配制地锅炖酱料需要的材料:黄豆酱、盐、味精、鸡块、料酒、食用油、白糖。
配制地锅炖酱料的方法:
1、把鸡块剁成块鸡肉丝,加入食用油不断搅拌,把鸡肉丝搅拌碎;
2、在锅中放入足量的黄豆酱,加入适量的盐和味精;
3、在酱中放入少量鸡肉,大概炒
2、在锅中放入足量的黄豆酱,加入适量的盐和味精;
3、在酱中放入少量鸡肉,大概炒10分钟左右,加入水大火煮;
4、水煮该中过慢炖,炖的过程需要不断搅拌,等到水分蒸发后汤汁开始变粘稠加入少量料酒;
5、继续小火慢炖,等到汤汁呈现酱料状出锅即可。
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