1、将香菜、金针磨洗净沥干备用。
2、将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。
3、盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚。
4、待锅开后,放入配菜一起炖。
5、待金针磨变色后即可食用。
6、毛肚火锅是重庆市的传统名菜,属于川菜或渝菜系,主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等,原料多样,味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。
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