1、主料:沙丁鱼500克,番茄酱100克。
2、配料:盐,料酒(或黄酒),豆油少许,清水没过鱼身即可。
3、少量豆油倒入锅里,把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿,之后倒入料酒,加入番茄酱、盐、水煮开。
4、由于沙丁鱼很容易粘锅,因此第一步之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。
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