如果核桃仁颜色仍为白色,无霉变或酸败或异味时,即可继续食用;若出现核桃仁发黑或发黄的情况,则不能继续食用,应立即丢弃,以免食用后造成身体不适。核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。
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