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水壶烧水可以使水达到100摄氏度的沸点，能够杀灭水中的细菌，并且，自来水中富含大量人体所需的矿物质，比较好的水壶有：
1、 银壶：银壶是由纯银所制，由银壶盛放过的水会释放微量的银离子，一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。因此银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜；
2、 铁壶：铁壶的好处在于能充分改善水质，提升饮用水的醇和感受。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工的功效。
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