时间：15分钟左右。
主料：丁桂鱼400克， 辅料：姜2片、胡椒粉适量、葱段适量、食用油适量、酱油适量、盐适量。
做法：
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；
2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约15分钟至鱼全熟；
3、取出勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；
4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上即可。
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