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烤肉松的做法：
1、 后腿瘦肉洗干净，去掉薄膜和皮，锅里加满水，放入葱段，八角，姜片。
2、 大火煮开去浮沫，改中火煮2小时。
3、 肉煮熟洗净，撕成大块。
4、 大块肉继续斯，撕成细丝。
5、 锅里倒油，放入撕好的肉丝。<>5、 锅里倒油，放入撕好的肉丝。
6、 翻炒一会加入酱油继续炒。
7、 加入糖，盐。
8、 加入咖喱粉。
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9、 小火慢慢不停翻炒。
10、 炒干后，倒入搅拌机打成肉松沫，不要打时间太长。
11. 倒入锅里。