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香辣虾尾的家常做法共有4步。需准备虾尾300克、盐适量、料酒1勺、白糖小勺、姜2块、蒜5颗、干辣椒适量、小米辣5颗、花椒适量、啤酒适量、香叶3片、豆瓣酱半勺。以下是香辣虾尾具体操作步骤：
第一步：虾尾洗净
虾尾洗净加适量盐和料酒腌制。
第二步：热锅放油
热锅放油，葱、姜、蒜末和豆瓣酱爆香。
第三步：翻炒1分钟
加入虾尾炒制金黄，再加入干辣椒、小米辣、花椒和香叶翻炒1分钟。
第四步：加入啤酒
加入啤酒，没过虾尾，烧制收汁即可。
总结：以上就是关于香辣虾尾的家常做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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