用料:
鱼籽200g、蒜苗适量、鸡蛋2个、干辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。
鱼籽的做法:
1、鱼籽去膜,清洗干净;
2、鸡蛋打散待用;
3、热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花;
4、最后放干辣椒,防止炒糊;
5、放入鱼籽不断翻炒;
6、倒入适量料酒炒匀;
7、鱼籽八成熟时,倒入蛋液;
8、放糖和盐翻炒;
9、出锅前撒入蒜苗末即可。
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