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煎饼果子的面糊中可以加牛奶，但容易破坏原味，可依喜好放置。
煎饼果子的做法：主料：面粉50克、小米面50克、油条一根、柴鸡蛋两个。
辅料：香葱10克、酱豆腐一块、黄酱10克、熟芝麻5克、清水160克。
步骤：
1、准备食材，将小米面和白面放在一起，加入160克清水搅成面糊；
2、将香葱切末，把酱豆腐碾碎；
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3、将平底锅烧热，加入几滴油，舀一勺面糊放入，拿起锅，将面糊摇匀，再将其摊开；
4、放入一颗鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面，均匀撒上香葱末和黑芝麻；
5、将面皮翻面，抹上酱豆腐碎和黄酱，放上一根油条，将面皮卷起即可食用。