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一斤面大概出10个蛋卷。蛋卷是以鸡蛋、油、低筋面粉和细砂糖作原料搅拌，然后煎或烤制，再卷成棒状。一般支座蛋卷的步骤如下：
1、把所有原料混合均匀成可流动的面糊。
2、插上电源，预热一下蛋卷模。盛一勺蛋糊，倒在蛋卷模的中间。
3、合上蛋卷模，用手轻轻压一。
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3、合上蛋卷模，用手轻轻压一下盖子，这样做出的蛋卷会薄又脆，不过要注意防烫。
4、煎至面糊呈浅棕黄色，用筷子由一端开始将其卷起，最后压住接口的底边略煎，出模。
5、也可以借助锥形模具或手塑造成圆锥形甜品蛋筒。放晾网上凉透后自然脆，放入密封盒保存。