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电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来

来源：考驾照网更新时间：2020-07-14 00:00

1、蛋白没有和蛋黄分离，此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。

2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松，此时建议充分打发蛋白，直到打发到大泡沫状。

3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油，然后再制作蛋糕。

4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松，此时建议使用低筋面粉制作蛋糕，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。

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