1、主料:冬瓜约600克、扁尖笋38克、虾米1汤匙、姜2片、清水约1杯。
2、扁尖笋和虾米分别冲净,沥干,留用。
3、冬瓜去皮和籽,洗净,切成骨排状块,待用。
4、烧热油约1。5汤匙,爆香姜片和虾米,放入冬瓜略炒,注入清水和扁尖笋,煮滚后,改用文火焖煮片刻至材料稔,加入调味料,用生粉水埋一层薄芡,即可盛上碟,熟食。
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