每100克热量159、38大卡，碳水化合物38、73克，脂肪0.38克，蛋白质0.31克，纤维素1、81克。山药豆糖葫芦的做法：
材料：山药豆、牙签、适量麦芽糖。
1、山药豆加适量水煮熟。
2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。
3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。
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4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。
5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。
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