常用的去腥味方法有加辣椒,味道重的香料,料酒,醋,都可以。可以先泡一会,然后在用的时候加以上的佐料,选一种喜欢又方便的。香料或是辣椒比较容易掩盖,料酒和醋是反应中和。一般料酒处理不会有其他的味道,然后加辣椒炒食比较好。
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