一、食材：
罗非鱼1条、姜、盐、生抽、料酒、白糖、生姜、葱适量。
二、做法：
1、备好各种食材；
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2、鱼去鳞，里外彻底洗干净，放入碗中；
3、将盐、料酒、生抽、姜片倒入碗中，腌制鱼十分钟左右；
4、锅内下底油；
5、待油好后，倒入腌制好的鱼，把鱼慢煎至双面金黄；
6、浇上白糖、酱油，撒上姜丝，加入少量水，盖上锅盖，至白糖完全融化；
7、装盘，撒上葱花即可。
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