1、草鱼,取200克鱼片放入一勺盐、半勺白胡椒粉、一个蛋清搅拌均匀,放入30克淀粉,继续搅拌,腌制十分钟。
2、在锅中倒入适量食用油,少许姜片、大葱碎,适量泡椒段,翻炒,加入150克酸菜,继续翻炒。
3、加入700毫升高汤,放入一勺盐、一勺白胡椒粉、两勺鸡汁,大火煮沸,放入两勺白醋,将鱼片放入,小火煮五分钟。
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