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大米是含有丰富的碳水化合物，是人体能量的来源，小米含有人体所需的氨基酸，两者是可以一起用来熬粥的，且营养更高。
具体内容小米中含有人体所需的8种氨基酸，维生素的含量亦较丰富,但是粗纤维含量较少，适合婴幼儿和孕妇，老人食用，和大米一起煮粥喝，营养更加丰富，是一道养生滋补的粥品。
如果你觉得大米和小米一起煮还是有点单调的话，还可以加入红枣，枸杞，莲子等一起煮，这样能补充人体更多营养物质。
小米在中医手里还是一味药材呢！有着和中，益肾，除热，解毒之功效，专治反胃腹满食少，泻痢，烫火伤，消渴，呕吐，脾胃虚热，还能利小便。
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