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麦积区美食有浆水面、天水酒碟、素扁食、打卤面、肚丝汤、烩麻食等。
1、浆水面：以浆水作汤，选用鲜嫩的苦苣、苜蓿等野菜或芹菜、小白菜叶为原料。
2、天水酒碟：是以天水本地产蔬菜胡萝卜、菠菜、绿豆芽配合耳丝、口条、肝片而做成的地方特色小菜，色泽艳丽、微酸适口。
3、素扁食：讲究清淡味鲜，入口滑爽，是老天水一道风味独特而最受人们青睐的面食小吃。
4、打卤面：宽面、大臊子、大碗，讲究在配料里面勾芡。
5、肚丝汤：以猪肚加入玉兰片、菠菜等制作而成，成品汤色黄亮，酸辣可口，风味独特。
6、烩麻食：是一种传统小吃，主辅料相融，菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。
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美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。