1、沙拉酱的成分是鸡蛋黄,油,糖,醋或者柠檬汁一个蛋黄,大概加至少250克油才能打成沙拉酱,丘比沙拉酱的色泽为蛋黄色,主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄,每瓶200克丘比沙拉酱中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄,由于含有大量的蛋黄使得酱体细腻、粘稠、乳化状态非常好,无需添加增绸剂,同时,蛋黄中特有的香气与醋、盐、植物油在比例上进行了合理的调配,使得丘比沙拉酱适合各种沙拉的使用;
2、沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,这是由其成分所决定的,沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久,沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴,他们被称为“mayora”,这是一个新造的词句,结合了沙拉酱的前面几个字母。
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