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正文
一、制作食材：香菇、油菜苔、调料、色拉油、食盐、蚝油、淀粉、白糖。
二、制作步骤：
1、将菜清洗干净。
2、水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。
3、菜心捞出，然后过一遍凉水。
4、挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
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5、锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到其发软。
6、加适量开水炖煮。
7、烧开后加蚝油、糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。
8、取一长盘，将菜摆盘。
9、关火，在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。