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1、椰子的保存。
（1）家里的椰子一般需要放置在干燥通风处，以免阳光直射以及沾水。
（2）椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻。
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（3）未去皮的椰子可以在冰箱保存30天之久。
2、椰子存放时间。
（1）未打开的椰子，未打开椰子都可以放15天左右，但是注意不要放在冰箱冷冻，以免发生变质。
（2）去皮椰青，此椰子外貌很白，重量在1公斤左右，加上保鲜剂保质期在8~10天左右。
（3）去皮椰子，市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右，重量约为1公斤。
（4）开了口的椰子，已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。
3、椰子的种类保存时间。
（1）椰青。没有完全成熟的椰子，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，保质期在10~12天左右。
（2）椰子。已经成熟的椰子，椰汁和椰肉均可食用，平均重量在2~3公斤左右，保质期在15~20天左右。
（3）椰皇。椰皇是指熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天不等。