外形色泽:杨桃外观五菱型,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,单果重八十克左右,皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜,杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类,酸杨桃果实大而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯,甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,其中以广州郊而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯,甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳,它清甜无渣,味道特别可口, 杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高,中秋前后为杨桃的旺产期。
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