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扇贝可以改善血液循环，提高身体免疫力，抑制皮肤衰老。
扇贝肉家常做法如下：
1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;
2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁，锅内烧水，加料酒;
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁，锅内烧水，加料酒;
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用，焯水的时间不宜过久，1分钟左右即可;
4、炒锅倒植物油，转中火，放葱、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。
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