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街边麻辣串的做法如下：
做法：1、牛腹肉切小块。
2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。
3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜>
4、再淋入橄榄油滋润牛肉。
5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制1小时。
6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。
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7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。
8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。