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1、大叶空心菜
其梗雪白粗壮、叶片宽大、纤维少、生长旺盛，产量高品质佳。早播该品种时注意保温，当气温低于15度时容易抽丝。
2、竹叶空心菜
其植株直立，叶片呈竹叶壮、质柔软、纤维少、味美、生长速度快。竹叶空心菜最大的特点是耐运，多次采收叶形不变，且抗逆性特强，是抗虫抗病无公害推广品种。
3、香港纯白大叶空心菜
茎白特脆、质柔软、纤维少，叶片较大，心叶卵型淡绿色，叶柄长13厘米。播种到初收60天，延续采收120天耐热。
4、四季柳叶空心菜
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其叶细尖长，近似柳树叶，采收期长，且叶子变化不大梗淡绿色，生长快速质嫩，清脆爽口。该品种抗热耐湿旱地、沙土地、水田均可种植。四季均可种植。
5、特选白梗柳叶空心菜
其茎雪白，长柳叶型，采摘几次后稍边宽淡绿色，叶柄长15厘米，肉质脆软，纤维极少生长旺盛。播种到初收60到70天，延续采收期120天。