1、山粉即由蕨根压榨后冲洗沉淀而成,山民常以挖蕨根洗山粉充饥;
2、山粉又叫厥粉,因其原料取自于山中而得名,俗称芽粉,呈白色,蕨为野生植物,可佐餐,遍地皆有,喜为人们采食;
3、如今山粉已泛指从蕃薯、葛龙等植物块茎中得到的淀粉。
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