把椰子肉做成椰子汁的方法如下:
1、将椰子的白果肉榨成汁液;
2、将榨取的汁液冷冻后,得到“粗椰子汁”;
3、将粗椰子汁用60度至70度的热水稀释,再用19、6兆帕至29、4兆帕的压力进行高压均质,得到颗粒微细的乳化液;
4、将稳定剂、调帕的压力进行高压均质,得到颗粒微细的乳化液;
4、将稳定剂、调味剂与水混合,作为增效剂;
5、将椰子汁乳化液与增效液混合,调制成混合液;
6、用140度以上的高温将混合液进行灭菌脱臭处理;
7、将椰子汁冷却到适宜温度后,即可得到椰子汁。
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