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1、放在冰箱冷藏或冷冻。放在冷藏层能食用的时间短，一般两三天内味道就会变质，所以若家里不多时可采用这种方法，若是买的多且家里人少的话，建议放在冷藏层，可存放很久，且吃起来口感好，就像吃冰果冻一样，建议在热季时采用这个方法，不仅解渴还解暑。不过体质偏寒的人还是少食用，尤其是女孩子们。同时解冻后的杨梅要立即吃完，不然口感会大打折扣，所以食用时最好是当时取出来当时就吃完。
2、做成杨梅酒、杨梅汤。生活中很多人都喜欢做杨梅酒或杨梅汤，不仅营养价值高，而且喝了对身体有好处。一般吃不完可将杨梅清洗干净晾干水分后，装入一个玻璃容器内，然后倒入米酒放置一段时间就可以了。或者放入锅内，加入适量盐和冰糖煮一会就可以了，口感都不错，不过很多人还是喜欢做成杨梅酒，吃不完还可送人或者卖掉。
3、用保鲜剂、保鲜袋进行保鲜。将新鲜杨梅用保鲜剂、保鲜袋密封起来，放在温度比较低的地方就可以了，这种方法一般是运输车采用的方法，若是自己保存还是建议少用，且要少吃，吃多了对身体不宜。
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4、制成杨梅罐头、杨梅干或杨梅酱。将新鲜杨梅洗净晾干，做成杨梅干或者杨梅罐头、杨梅酱等，口感都不错，现在市场上都有卖，但都添加了添加剂，还不如自己做得好。
杨梅在拿回来后，可放入适量食盐、小苏打或者专用清洗剂清洗下就可以了，若是吃不完的话，可放在冰箱冷冻或冷藏，或者制成杨梅干、杨梅酱、做成杨梅酒等，效果都不错。