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正文
1、主料：笋1根。
2、辅料：干辣椒1根、花椒1小撮、盐1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小葱1根。
3、莴笋切细丝放开水锅中焯水，水开后立马捞出来。不要炒过头了。
4、锅中放入一勺花生油，下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒变黑后捞出来丢掉。，下入花椒粒小火煸炒。炒到花椒变黑后捞出来丢掉。
5、莴笋捞出后控干水分，放入适量盐。
6、放入一茶匙生抽。
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7、姜香葱和干辣椒码放到莴笋上。
8、将滚烫的花椒油淋在小葱和干辣椒上，刺啦一声，香味四溢。拌均匀接口食用。