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一、泡水方法
使用石斛泡水前，要先把石斛准备好，上面若有杂质的话要先清洗干净。准备好热水，不要用沸水，水的温度在85度左右就行。把石斛放进水中，浸泡大概5分钟，或者是10分钟的时间即可，等水温稍微降下来的石斛就能喝了。用石斛泡水能够反复进行，也就是把水喝完之后还可以继续加水冲泡，不过一般冲泡三次就可以了。
二、辨别真假方法
1、颜色：真的石斛颜色会稍微深一些，看起来是黄绿色，并且也没有反光的情况。要是假的经过打蜡的话，就会反光。将其切开的话，里面的截面为翠绿色，并且晶莹剔透的。反之，如果看到里面有较多纤维则证明是假的。
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2、外观：通常，真的石斛外边会有一层细毛，并且形状、大小也都是很均匀的，看起来也相当的饱满。伪品则正好相反，也没有细毛。
3、味道：将石斛放在鼻子底下闻，真的石斛会有草香味，并不会有其他的异味。有些假的石斛，闻起来会很刺鼻，或者是有酸味。