主料:海带250克。
辅料:干木耳30克,油豆腐100克,小白菜100克。调料:料酒25克,酱油20克,味精4克,姜4克,大葱10克,醋10克,白砂糖10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油30克。
步骤:
1、 海带小白菜洗净,切去梗,切成3厘米见方的块;
2、 海带用沸水焯过捞起;
3、 黑木耳用水发好,剔去杂质,洗净;
4、 葱白切段,姜拍松;
5、 油豆腐切成4厘米见方的块;
6、 炒锅放旺火上,倒入花生油,烧热,煸生姜、葱段,倒入海带、小白菜木耳、豆腐,加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水,烧30分钟;
7、 调入味精颠翻装盘,淋香油,撒胡椒粉,即成。
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