主料：
草鱼、青菜。
调料：
盐、味精、生姜粉、花椒、干辣椒、食用油、辣椒油。
步骤：
1、草鱼剔骨切薄，适量盐、味精、生姜粉拌匀腌制；
2、青菜洗净，下锅烫熟，入油锅稍微翻炒，放入少许盐和味精；
3、锅内放入大量食用油，大火烧至油冒烟，鱼片入锅炸至稍微变黄起锅；
4、将青菜和炸好的鱼片装盘；
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5、将辣椒油，花椒，干辣椒，小火炒至变色；
6、将炒制好的辣椒油淋在肉片和青菜上即可。
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