清水煮白蛤的做法如下:
材料:白蛤、菜心、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉。
做法:
1、准备好白蛤;
2、准备好菜心;
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3、将白蛤放入淡盐水浸泡,再用刷子洗净外壳;
4、锅里放入适量清水,放姜片,葱结,煮开;
5、放入洗净的白蛤;
6、大火至白蛤微开,放些料酒;
7、撇去浮沫;
8、放入胡椒粉;
9、放入菜心,煮开,关火;
10、把白蛤与菜心用漏勺捞进大盘,煮白蛤的汤沉淀,再把上层的汤加入盘中;
11、倒出摆盘即可。
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