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客家猪杂汤：
1、客家猪杂汤是客家族的特色美食，其味道鲜美、营养丰富、食材干净绿色。
2、客家猪杂汤含有大量胆固醇，可以增加人体内分泌激素，使人的生理活动、水和电解质代谢旺盛，有益于人体健康。
客家猪杂汤做法：
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材料：红薯淀粉、盐、醋、猪小肠、料酒、生姜、五花肉、猪肝、猪心、雪菜、猪血、鸡粉、胡椒粉。
做法如下：
1、将猪小肠用红薯淀粉、盐、醋放在盘子中抓洗，用清水漂清；
2、在锅里加入生姜、料酒把小肠煮熟切断；
3、将油倒入锅中，加入五花肉、猪心片、生姜、葱白爆香，放入小肠段翻炒；
4、加入料酒、雪菜、水煮至水沸腾，加入猪血、猪肝；
5、待猪肝熟后，关火加入盐、鸡粉调味、胡椒粉即可出锅食用。