方法一:1、把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分。2、拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水,平放进冰箱的冷冻室。
方法二:1、将刚摘下来的花椒洗净,滤水晾一下。2、烧开水,将花椒倒入开水中快速搅拌一下,水再一次开的时候关火,切记不能煮3、迅速滤出花椒,同时锅中的水加盐。4、待花椒记不能煮3、迅速滤出花椒,同时锅中的水加盐。4、待花椒自然冷却装瓶,将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中,密封保存。
方法三:将花椒晒干后放入密封袋中,放到阴凉通风处保存。
注意:如使用方法二,每次在取用的过程中,一定要用干筷子,切忌水和油进入,否则长白霉。
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