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加鸡蛋会使面条更筋道，制作步骤如下：
1、 准备好材料，根据自己想做多少面条准备要用的材料。
2、 先把鸡蛋和盐加入面粉里，用筷子搅拌均匀，如果太干适量加入一点水，搅拌成絮状。
3、 和成面团，面团要硬一些，俗话说软面的水饺硬面的面汤，面越硬做出来的面条越劲道。
4、 盖上个袋子醒一会。
5、 面板上上好面条机。
6、 准备好面团，刀，擀面杖，还有面粉。
7、 面团揉均匀，切成两半，分两次压。
8、 取一块面团用擀面杖擀成长条，尽可能薄一点。
9、 压面机调成一档宽度如图，
10、 放入面片开压。
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11、 压出片后两面要均匀撒上面粉防粘。
12、最后根据需要的长度撕段，平放在粘板上。根据自己的喜好下面条吃就可以了。