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食用方法具体如下:
1、泡制药茶。
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以三至五克为好，可采用隔日饮用法。作为治疗疾病使用茶疗，参、茸的剂量应该根据医嘱用量。
2、煎煮药粥。
参茸药粥，通常有两种做法。一种是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。
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3、散剂吞服。
将其直接烘干，加工成粉末状，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次一至两粒，以白开水送服，也可直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。
4、药膳调食
服用鹿茸的方法多种多样，并常与其它具有营养滋补功效的药物相互配伍，或炖、或煨、或炒、或煮，做成的汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，而且可以防治疾病、增进健康。