做法如下：
材料：
主料：西红柿，鸡蛋；
辅料：食用油，糖，盐；
方法步骤：
1、将鸡蛋打散在碗中，均匀搅拌；
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2、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型；
3、把西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，去皮；
4、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤，切成丁；
5、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒；
6、将馅料加入糖和盐搅拌均匀即可。
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