1、南瓜一小块,去籽,洗净、擦丝(去皮或者不去皮都可以),把擦好的南瓜丝放到一个大碗里,打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢吃甜味的呢,就加点儿糖。喜欢吃咸味儿的,就加点儿盐和胡椒粉。
2、把大碗里的材料拌匀,成比较粘稠的糊糊状。
3、煎锅放少许油,中火加热。用勺子舀入糊糊,摊平。
4、一面煎黄以后,用铲子翻面,煎另一面。
5、两面全都煎黄以后,盛出即可。
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