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原料：面条、排骨400克、干香菇6朵、葱2棵、姜3片、盐、料酒、黄豆瓣酱一大勺、芝麻酱一小勺。
制作方法如下：
1、香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分；
2、排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分；
2、排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄；
3、炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香；
4、将所有食材，面条放入锅中，加水没过食材；
5、小火炖15分钟后即可出锅。
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