经常吃咸菜对身体不好。从纯粹科学的角度看,腌制的东西都有致癌物质。酸菜、各种腌制的咸菜等等,同属一类食品,这类食品,除营养物外,的确含有一定的有害物质,如硫化物,亚硝酸盐,等等。腌制咸菜的时候会产生更多的亚硝酸盐,经常食用会影响身体健康,且咸菜含盐量高,高浓度食盐会破坏胃黏膜等等。
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