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食材：新鲜日本豆腐、火腿肠、肉沫、金针菇、木耳等；配料：食用油、盐、酱油、葱、淀粉等。
1、火腿肠先切成片备用，肉沫要先放进锅里爆炒一下，然后盛起来备用。
2、把锅烧热，加上适量食用油，把日本豆腐放在锅里煎一下；
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3、在锅里加上食用油，放上切成段的葱，油，放上切成段的葱，再放进去金针菇、木耳进行翻炒；
4、金针菇、木耳翻炒约一分种后，加入火腿切片和肉沫，再放入适量的盐和酱油，放入煎好的日本豆腐一起进行翻炒；
5、金针菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了后，加入水淀粉进行勾芡；
6、盛盘，可以撒点葱花即可。