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环氧酶,是前列腺素合成所必须的酶，也是PGs合成初始步骤中的关键性限速酶。又称环氧化物水化酶。全称为环氧化物水解酶，其作用是催化醚水解，专一作用于醚键。
该酶可催化各种环氧化物和芳烃氧化物水解。
COX有两种同工酶COX1和COX2。前者为结构型被称为要素酶或管家酶者为结构型被称为要素酶或管家酶，主要存在于血管、胃、肾等组织中，国内、外学者普遍认为它产生的PG参与机体正常生理过程和保护功能，如维持胃肠黏膜完整性、调节血小板功能和肾血流；后者为诱导型，是经刺激迅速产生的诱导酶，即由各种损伤性化学、物理和生物因子诱导其产生，进而催化PGs合成参与炎症反应。
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