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正文
1、永川皮蛋：创制于清道光年间，永川松花皮蛋具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹，蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心。
2、永川水花：从广义上讲，它包含了双竹渔场及其生产的水产品即水花鱼苗鱼种及食用鱼，在水产学术上称水花为鱼它包含了双竹渔场及其生产的水产品即水花鱼苗鱼种及食用鱼，在水产学术上称水花为鱼苗，一般指从亲本鱼体内产出的稚鱼，娇嫩细小，身体上只具有鳍褶，活动能力弱。
3、永川豆豉：重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有三百多年的历史，永川
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