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自制的油辣椒太辣的话可以多加面，加点盐。
家庭自制辣椒油的步骤如下：
原料：干红辣椒、熟芝麻、花椒、大料、桂皮、小茴香。
做法：1、将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可。
2、将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。表面即可。
2、将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块。
3、全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒。
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4、炒约4、5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）。
5、待晾凉后，将全部材料放入搅拌机中，打成粉即