蒸鸡蛋开水蒸还是冷水 - 考驾照网
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蒸鸡蛋开水蒸还是冷水

来源：考驾照网更新时间：2021-02-05 08:15

　　1、蒸鸡蛋建议热水上锅。一定要等到蒸锅中的水开了以后再放入蒸碗中，不要冷水上锅直接蒸，这样可能会导致鸡蛋的口感变老。蒸鸡蛋般开锅后8分钟左右为宜。

　　2、这样使得蛋羹受热均匀，更加软，如果蒸的时间比较长，这个时候鸡蛋的口感会变老，这样就十分差。

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