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腊肉炒田七。
主料：田七、腊肉、胡萝卜。
调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量、郫县豆瓣酱适量、洋葱适量。
做法：
1、摘洗好的田七，腊肉一块。
2、腊肉切大薄片。
4、胡萝卜切三瓣花样。
5、葱头切小块。
6、底油爆香蒜片葱花，放进腊肉片，烹水，料酒，加少许糖，翻炒。
7、腊肉肥肉部分炒半透明，加胡萝卜和洋葱。
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8、随后，放进郫县豆瓣。
9、最后放进田七，翻炒。
10、田七变翠绿，加少许盐鸡精调味出锅即可。