考驾照网>
其他>
正文
面粉、酵母菌倒进20摄氏度的温水融化搅匀和水一起揉匀；将揉好的面团放在盆里盖严实一点，放在温度30摄氏度的地方发酵40分钟为宜；到时间取出发酵好的面团，在案板上加些生面粉继续揉匀，揉到面团表面呈光滑的时候切擀面片；面片擀好，包上馅，捏成一个个的包子胚体，然后放在盘子上一起放到当初发酵面团的地方一起放到当初发酵面团的地方继续发酵；在发酵的时候每5到10分钟观察一次，仔细观察胚体有膨胀轻微裂开、重量发轻、就是要到上锅蒸的最佳时刻；将包子胚体放蒸锅内之前用双手轻轻的给包子做一次整形，包子在发酵过程中外观有变形的，将生包子全部放到蒸锅内后盖好蒸笼，蒸锅内开始向外冒热气，静待三十分钟即可。
考驾照网【kaojiazhao.COM】