1、选地:西洋菜喜冷凉,不耐热,适于水生。选择阴凉、较高海拔的地方,附近要有清凉水源;
2、移植:夏季反季节栽培,一般在5月上旬开始移苗扦插,每隔三点三米左右留工作行,并在田块周围开深沟,便于排灌水。栽植行距10至13厘米,株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面,使其基部数节粘着泥植行距10至13厘米,株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面,使其基部数节粘着泥土,便可发根生长;
3、田间管理:水温应控制在十八到二十五摄氏度范围内。温度太高,则生长不良,西洋菜叶子会变黄。选择阴天或下午施放速效性肥料,将周围入水口堵住,也不放水,或留少量流动水,每亩撒施复合肥
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